什么是牛蒡？     

牛蒡属菊科是一种两年生药食两用蔬菜，生于地下一公尺深土壤中，状似牛尾，故称牛蒡。别名“东洋参”、“牛鞭菜”、“大力子”、“蔬菜之王”、“白肌人参”等。牛蒡享有蔬菜之王的美誉，可与人参媲美，它全身是宝，富含菊糖，牛蒡苷、低聚糖、绿原酸、氨基酸、纤维素，蛋白质，钙，磷，铁，等人体所需要的多种矿物质、氨基酸，其中所含胡萝卜素比胡萝卜高２８０倍。目前所有蔬菜中综合营养最丰富、最均衡的就属牛蒡.《本草纲目》：“通十二经脉，洗五脏恶气”“久服轻身耐老”。  《珍稀名优蔬菜》、《蔬菜栽培学》：牛蒡促进血液循环、清除肠胃垃圾、防止人体过早衰老、润泽肌肤、防止中风和高血压、清肠排毒、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用（因牛蒡根中含有菊糖），对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用，被誉为大自然的最佳清血剂！《现代中药学大辞典》、《中药大辞典》：牛蒡，第一，有促进生长作用；第二，有抑制肿瘤生长的物质；第三，有抗菌和抗真菌作用。《抗衰老圣典》：（美国著名保健专家艾尔·施德尔博士）“牛蒡可以帮助人体维持良好工作状态，对体内系统的平衡具有复原功效，可日食而无任何副作用。药草师用它作为一种癌症治疗剂，同时也视它为疗效突出的消化剂及解肝毒剂”，日本、台湾民间将牛蒡作为补肾、壮阳、滋阴之圣品。全世界最长寿的民族——日本人长期食用牛蒡根部。牛蒡根同人参一起被卫生部列入可用于保健食品原料的名单。由此可见，牛蒡是一种营养和保健价值极高的蔬菜。经常食用，可促进血液循环、润泽肌肤、防止中风和高血压、克服便秘、降低胆固醇和血糖，并适合糖尿病患者长期食用，还对直肠癌和尿毒症有很好的预防作用。 ---- " 古老的时尚，绿色的健康，这就是牛蒡。当您爱上它的时候，您会发现拥有健康是如此的享受、如此的幸福！

牛蒡茶的功效

1、牛蒡茶---滋阴、补肾、壮阳 
牛蒡茶内含有的牛蒡苷、精氨酸等特殊物质，可有效增强肾脏功能，固精强身，促进性荷尔蒙分泌，所以无论男人还是女人，牛蒡茶都是极佳的养生饮品，使身体日益健壮。

2、牛蒡茶----改善便秘清宿便   

（1）牛蒡茶含有丰富的膳食纤维(也叫粗纤维)，其含量比普通蔬菜要高得多。膳食纤维促进大肠蠕动改善便秘。（2）牛蒡茶含有一种酵素，这种酵素有利于大肠内有益菌的生成，改善便秘。（3）牛蒡的药理功能是疏风清热、解毒消肿，便秘是火大的一种症状，常饮牛蒡茶清热去火，改善便秘。我们每天吃、喝、行、用中存在着许多毒素和有害物质，这些毒素累积在肠内则形成了宿便。牛蒡茶改善便秘清除宿便的功效，身体内的毒素就会很快地排出体外，对人体健康就极为有益，并且便秘的改善对防治痔疮和直肠癌有很好的效果。

3、牛蒡茶---对肿瘤患者极为有益 
（1）牛蒡茶含有的木质素和牛蒡酚是抑制肿瘤生长的物质。（2）牛蒡茶含有极为丰富的胡萝卜素，胡萝卜素是维生素A原，它可以防止致癌物同细胞内的遗传物质（DNA）的紧密结合，阻止细胞无限制增殖癌变，甚至可以使肿瘤消退和逆转为正常细胞。 
4、牛蒡茶---降低血脂还减肥 

牛蒡茶含有丰富的水溶性膳食纤维和菊糖，水溶性膳食纤维和菊糖可增加胆固醇的排泄，阻断胆固醇的肝肠循环，干扰小肠微胶粒的形成，最终减少脂肪的吸收，从而达到降低血脂和减肥的目的.。天天饮牛蒡茶，既简单又方便，清肠排毒，减肥效果不错 一、排出体内毒素 牛蒡茶含丰富的膳食纤维，它可以减缓食品释放出的能量，从而减弱脂肪在体内聚集。膳食纤维能增加 分解脂肪酸的速度，避免过剩脂肪让腹部变粗。此外牛蒡所含的丰富膳食纤维，它不仅降低胆固醇，促 进心脏健康，而且帮助通便、排泄，快速清除并预防体内堆积的有害代谢物，因此对排毒、通便、降脂、减肥十分有效。

5、牛蒡茶----适合糖尿病患者长期饮用 
糖尿病的发生与发展与膳食纤维的吸收和摄入量密切相关，高纤维的食物有利于糖尿病患者的血糖控制，可明显改善血糖的波动情况，有助于降低血糖，牛蒡茶中所含有的丰富的膳食纤维和菊糖特别有益于糖尿病患者。

6、牛蒡茶----适合血压高的人长期饮用 

（1）高血压形成的主要原因是人体内钠的含量过高，膳食纤维具有吸附钠的作用，并且能随粪便排出体外，使体内钠的含量降低，从而达到降血压的目的。（2）牛蒡根里钙的含量是根茎类蔬菜中最高的，钙具有将钠导入尿液并排出体外的作用，从而达到降血压的目的。（3）牛蒡根里蛋白质的含量也极高，蛋白质可以使血管变得柔韧，能将钠从细胞中分离出来，并排出体外，也具有预防慢性高血压的作用。（4）牛蒡根所含有的牛蒡甙能使血管扩张、血压下降。 

7、牛蒡茶----防治胆结石 

膳食纤维和菊糖可吸收胆汁酸，增加胆盐的排出及胆固醇的排泄，因此常饮牛蒡茶具有防治胆结石的作用。 

8、牛蒡茶---滋补养颜 

（1）牛蒡茶含有极为丰富的胡萝卜素，其含量是胡萝卜的200多倍，胡萝卜素是维生素A原（维生素A的植物形态需要是就转化成A），人体缺乏维生素A就会引起全身性的皮肤粗糙和干燥，所以常饮牛蒡茶有益于皮肤的细腻润滑。（2）常饮牛蒡茶改善便秘，排出体内的毒素，排毒养颜。（3）牛蒡茶的药理功能是疏风清热、解毒消肿，皮肤上的暗疮和青春痘等症 状均与人体内的毒大火大有关，所以常饮牛蒡茶有助于这些症状的改善。 

9、牛蒡茶----补充所需营养，调节人体平衡 

（1）牛蒡茶含有丰富的蛋白质、钙、维生素、其中胡萝卜素的含量是胡萝卜的280倍。这些营养成分可促进新陈代谢，提高人体免疫力，促进新生细胞生长，具有驻颜抗衰老的功能。牛蒡茶所含营养成分有助维持人体平衡，调节人体功能，对防癌抗癌有着重要作用。（2）牛蒡茶一面排除毒素，一面以营养成分进行滋补和调理，使您的身体恢复自然平衡的健康状态，达到排补调合一的功效。